백종원 짬뽕,집밥 백선생 중국집 짬뽕맛 비밀 이거
백종원 짬뽕,집밥 백선생 중국집 짬뽕맛 비밀 이거 짬뽕이냐,짜짱이냐? 고민,고민하지마~ 만약 집에서 짬뽕이나 짜장을 만들 때는 만들면서 선택을 끝내면 될 듯 하다. 그만큼 짜장과 짬뽕의 레시피는 유사했다. 짬뽕은 짜장면과 들어가는 재료도 비슷하고 요리 방법도 비슷하다 한다. 짜장면 레시피와 같이 파기름+돼지기름을 하는데, 여기에 생강이 조금 들어가는 것이 다르다. 생강 투하 시점은 파 넣을 때 같이 넣는 게 좋다. 여기에 오징어를 넣으면 벌써부터 짬뽕의 향기가 풍기기 시작한다. 짜짱과 마찬가지로 진간장 소주 한 컵 분량을 넣는다. (만약 지금 여기에 볶은 춘장을 넣으면 해물짜장이 된다.) 요리를 전혀 몰랐던 출연자들도 이제 이걸 알고, 시청자들도 이제 이걸 안다. 집밥 백선생의 마법이다. 양파+양배추(각..
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2015. 8. 19. 11:11