[공감블로그] 블로거 홍보 보다는 기본 이상의 맛의 퀄리티를 갖춰라

맛도 첫인상이 평생을 좌우한다

올포스트 기획 취재단에 선정이 되어서 맛집로거로써도 발돋움을 하나 보다 기대감에 부풀었습니다.
이런 제대로 된 맛집은 처음이라서 말이죠.
그런데 맛에 대한 평가는 지극히 개인적이고 주관적인 입맛에 입각하다보니 리뷰를 읽고 찾아간 맛집이 전혀 기대 이하의 맛을 혀끝에 전달해 줄 때 그 당혹감은 감당하기가 힘들 것 같습니다.

제가 오늘 그런 경험을 했습니다.
타 블로거들은 이 맛집에 대해서 호평이었습니다.
그런데 제가 경험한 이 맛집의 맛은 평균적이고 객관적인 수준이 있을 때 그 수준 이하의 맛이었습니다.
제가 이렇게 혹평을 함으로써 앞으로 있을 올포스트의 기획 취재단에 패널티를 당할지도 모르겠지만 거짓으로 제 입맛과 속상한 기분을 꾸미고 싶진 않네요.

9호선 국회의사당역 3번 출구 중소기업청 빌딩 1층 위치

저도 맛있는 음식 좋아라 합니다.
기분 좋게 먹고 기분 좋은 리뷰를 쓰고 싶은 맘이 더 큽니다.
왜냐하면, 혹평에 대한 글이 조회수가 높아지고 베스트에 뽑힐 확률은 지극히 낮기 때문이죠.
호평을 해야 조회수도 높아지고 베스트에도 뽑힐 확률이 큽니다.
올포스트 기획취재단은 취재단 50인을 대상으로 150만원의 상금이 걸린 리뷰대회라고 할 수 있습니다.

제 리뷰의 조회수가 높아지면 높아질수록 150만원 중에서 제가 가져갈 수 있는 파이가 커지니까 말이죠.
또한, 조회수를 높이기 위해서 다음뷰의 공감블로그 맛집에도 이 글을 보낼 계획이었어요.

하지만, 맛의 퀄리티가 정말...있는 입맛도 달아나게 하는 맛이었기 때문에 이 리뷰를 공감블로그에 보내기가 미안할 지경입니다.
맛이 있어야 공감이 될텐데 맛이 기본 수준도 못미치니까 말이죠.

보시다싶이 신장개업을 한 곳 같습니다.
그리고 여의도의 지역적 특성상 빌딩숲에 있다보니 주변 직장인들을 상대로 한 바이럴 마케팅이 유효하다 할 것입니다.
전골과 보쌈 전문점인데 다른 음식은 맛을 보지 못했으니 잘 모르겠고 제가 경험한 흑돼지 전골만을 품평하겠습니다.

방문 전에 미리 예약을 해두었기에 예약석으로 지정을 해놓았더군요.
기본 세팅도 되어 있고, 여기까지는 기분이 괜찮았어요.
 

메뉴판입니다.
저희가 먹은 묵은지 흑돼지 전골과 두부&유부, 만두, 완자, 국수 사리 등 체험한 상품은 가격이 약 2만 9천원 어치입니다.
올포스트 기획취재단이기에 이 상품이 무료로 제공이 됩니다.
무료로 먹었으니 맛이 왠만하면 저도 호평으로 끝맺음을 하고 싶었습니다.
여기서 짚고 넘어가야 할 마음의 모순점이 생기는데 저는 이 점을 아래에서 분명히 해두고 싶습니다.
앞으로도 있을지 모를 맛집 리뷰에 대해서 제 나름대로 판단을 하는 가이드 라인을 둬야 하지 않을까 싶습니다.

맛집 바이럴 마케팅에 대해서

M.A.S. 기자단의 바이럴 마케팅 신뢰도를 보면 아시아 지역에서 80% 이상이 리뷰어의 리뷰를 보고 제품의 구매 의사를 결정하는데 영향을 미친다고 합니다.
블로거가 리뷰를 할 때는 개인의 가치 판단이 들어가 있지만 여러 블로거의 리뷰를 비교함으로써 그 제품에 대한 신뢰도가 형성이 되는 것이죠.
그러므로 블로거는 소비자이기도 하지만, 타인의 소비에도 직·간접적인 영향을 주기 마련이고, 이러한 리뷰에 대한 신뢰도를 높여야만 하는 보이지 않는 의무와 책임감도 뒤따른다고 생각합니다.
쉽게 말해서 양심이라고 말하죠.

제공된 기본 세팅 중에서 샐러드만이 기본적인 맛을 지니고 있었다...맛집 가서 주메뉴는 못먹고 샐러드만 한 접시 비우고 왔다.

무료로 제공된 음식이기 때문에 호평일색이어야 할까?
저는 이 부분에 대해서 그럼 리뷰가 뭔 필요가 있을까, 간단한 스크랩을 하면 더 홍보 효과가 클 수도 있지 않나...라고 대답을 할 수 있을 것 같습니다.
그리고 이 '무료'라는 부분에 대해서 부담감을 전혀 느낄 필요는 없을 것입니다.
이 말 속에는 맛에 대한 자신감이 기본적으로 깔려 있으니까 이 자신감을 바탕으로 '홍보해 주십시오' 하는 무언의 약속 같은 것이니까 말이죠.
맛집 리뷰에 있어서 기본은 '맛'이어야 한다고 생각해요.
맛을 글로 표현하기는 쉽지 않은 일이죠.
기본적인 것을 충족시킨 연후에 인테리어라는가, 기타 부수적인 것들에 대해서 글을 포장하는 작업이 맛집 리뷰라고 생각합니다.

기본 세팅 중 김치...까나리 액젓이나 멸치 액젓 등 조미료를 너무 많이 써서 김치 본연의 맛인 아삭한 감칠맛이 없다.
감칠맛이 있는 김치라면 자꾸자꾸 손이 갈텐데...

주메뉴인 묵은지 흑돼지 전골...3년 숙성의 묵은지라고? 리얼리?
전골은 국물맛이 좋아야 진리!
맛도 첫인상이 중요한 것을 이 음식을 통해서 알았네요.
흑돼지와의 첫만남...
과히 다시 만나고 싶지 않은 묵은지 흑돼지 전골!
맛을 굳이 밝히자면 흑돼지 전골은 고기 노린내가 났으며, 국물맛은 여러 가지 재료들이 조화롭지 못하고 붕떠다니면서 저마다의 개성을 나타냈다고나 할까요?

국수 사리...
그나마 국수 사리와 만두, 완자 등이 없었다면 맛집 같다가 쫄쫄 굶고 올 뻔;; 

두부와 유부는 흑돼지 전골에 전혀 어울리는 않는 궁합이었음...
차라리 두부김치를 해서 그냥 먹는게 훨 나을 듯...

제가 이 음식을 먹은지 6시간이 지났는데도 트림을 할 때마다 속이 부대끼고 흑돼지 고기 노린내가 올라옵니다.
참고로 저 고기 무척 좋아합니다.
돼지고기, 쇠고기, 닭고기 가리지 않습니다.
국수와 만두 빼고는 거의 먹은거 없이 쫄쫄 굶었는데 집에 와서도 입맛이 당기질 않아 속 진정시킬려고 쥬스에 빵 한조각 먹고 말았습니다.
있는 입맛도 싹 가시게 하는 이런 맛을 가지고 무슨 바이럴 마케팅인지...
이런 맛집의 음식을 먹고 리뷰를 해야하는 것도 참 괴로운 일이네요.
물론 저희 부모님도 제가 어렸을 때 식당을 해서 일정한 맛을 유지하는 것이 쉬운 일은 아니라고 생각을 합니다.
백번 양보해서 만약 제가 먹은 음식만 이상했다고 한다면 음식도 사람이 하는 것이니 그럴 수 있다고 봅니다.
그래도 맛집 바이럴 마케팅에 홍보를 하려면 최소한 기본 이상의 맛의 퀄리티를 가지고 홍보를 부탁해야 하지 않을까요?