통영굴 통영어부마켓,어리굴젓과 굴전 간단 레시피

자연에서 나는 싱싱한 재료는 그 자체로도 맛이 있습니다.

바다에서 나는 우유라고 불리는 굴도 이와 같지요.

 

생굴을 이용한 요리법도 많은데요.

굴을 이용한 요리법에는 굴국, 굴전, 어리굴젓, 굴튀김, 굴밥, 굴 미역국, 굴 라면, 굴 된장국, 굴 무침 등 다양한 요리가 존재합니다.

동서고금을 막론하고 굴은 사랑받은 음식이자, 음식재료라 할 수 있겠습니다.

이 중에서 자연산 생굴인 통영굴 1Kg으로 어리굴젓과 굴전을 만들어 보았습니다.

 

 

 

어리굴젓 초간단 레시피

자연산 통영굴, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1큰술, 설탕 1큰술, 소금, 고춧가루, 까나리액젓(또는 멸치액젓) 1큰술

 

1. 자연산 통영굴을 소금을 쳐서 2~3일 숙성시킵니다.

2. 숙성된 통영굴을 갖은 양념을 넣고 잘 버물려 줍니다.

 

 

굴전 초간단 레시피

자연산 통영굴, 믹싱볼, 부추, 계란, 소금, 다시다, 튀김가루

 

 

자연산 통영굴이 좋은 이유는 싱싱한 당일 채취한 굴을 손질하여 포장하여 오기 때문에 잔손이 필요 없이 바로 요리하여 드실 수 있다는 점입니다.

 

 

 

 

믹싱볼에 이렇게 재료를 넣어 잘 섞어준 다음 큰 프라이팬에 기름을 두르고 큰 굴전을 만듭니다.

 

 

굴전이 익을 때의 기가 막힌 요리 냄새는 식욕을 절로 부르게 하고 입맛이 다셔지는 맛입니다.

 

 

노릇노릇하게 굴전이 요리될 때까지 기다렸다가 프라이팬을 들고 굴전을 던져서 뒤집습니다.

잘 구워졌네요.

적당한 크기로 잘라서 예쁘게 플레이팅하여 간장이나 양념장에 찍어서 먹으면 몸에도 좋고, 맛도 좋은 굴전 완성이죠.

실패 없는 초간단 레시피입니다.

 
http://storefarm.naver.com/fishermarket
 
 
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가정간편식으로 즐기는 웅스키친 햄버거 스테이크

제주도 맛집 중에 웅스키친 햄버거 스테이크가 꽤 유명하더군요.

웅스키친 햄버거 스테이크를 제주도에 내려가지 않고도 먹을 수 있는 방법이 있더군요.

 

 

아마도 제주에서 맛본 웅스키친 햄버거 스테이크 맛을 잊지 못하는 사람들을 위해서 그 맛과 그 정성을 그대로 담아 빠른 배송으로 만날 수 있게 한 것 같습니다.

 

 

소스와 스테이크를  반조리해서 만든 제품이기 때문에 전자레인지에 간편하게 조리하면 제주에서 먹던 맛을 그대로 느낄 수 있다고 하는데요.

 

 

햄버거 스테이크와 햄버거 스테이크 소스의 원재료 및 함량을 살펴보니 쇠고기와 돼지고기가 원재료네요.

 

 

소스도 바비큐소스와 우스터소스,마늘,양송이버섯,베이컨 등이 들어가 있습니다.

 

 

조리 방법에 따라서 전자레인지에 돌려보았습니다.

 

 

햄버거 스테이크가 크기와 두께가 큼직하더라구요.

 

 

조리 전인데도 먹음직스러운 때깔입니다.

 

 

전자레인지에 조리 후의 모습인데요.

 

 

햄버거 스테이크 소스도 그냥 소스가 아니라 재료들이 덩어리째 들어가 있더라구요.

햄버거 스테이크 소스도 전자레인지에 데워서 뜨끈하게 먹으면 식감이 더욱 좋습니다.





나중에 조리가 끝나고 먹어보고 알았지만 햄버거 스테이크 자체도 맛있지만 햄버거 스테이크 소스도 맛이 좋더군요.

이 둘의 궁합이 맞아선지 맛을 더 상승시키는 효과가 있는 조합이었습니다.

 

 

2인분이 왔는데, 하나는 올리브유를 넣어 후라이팬에 구워 봤습니다.

 

 

전자레인지에 간편하게 조리해서 먹는 것도 좋지만 확실히 올리브유에 구우니 더욱 햄버거 스테이크의 본연의 풍미가 나네요.

 

 

노릇하게 구우니 정말 맛있어 보입니다.

 

 

향 자체가 맛있는 향이 나더라구요.

 

 

햄버거 스테이크의 두께는 손가락 한마디 이상의 두께입니다.

 

 

웅스키친 햄버거 스테이크를 보니 감자튀김을 곁들이고, 계란 후라이를 올렸는데, 저는 계란 후라이를 완전 익혀서 먹는 스타일이라서 완전 익혀서 올려봤습니다.

 

 

세팅을 완전히 끝낸 상태입니다.

 

 

가정간편식으로 좋은 웅스키친 햄버거 스테이크!

씹는 식감도 좋고, 햄버거 스테이크의 향도 아주 좋았습니다.

햄버거 스테이크 소스를 듬뿍 발라 먹으니 없던 식욕도 살아나더라구요.

 

 



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한돈 신메뉴 레시피 공모전 수상작 소개

밥상위의 국가대표 우리돼지 한돈에서는 돼지고기를 맛있게 즐길 수 있도록 <신메뉴 레시피 공모전>을 진행하였습니다.


이번 공모전에 입상을 한 레시피는 '만개의 레시피'에도 소개가 되었는데요.

맛과 비주얼 뿐만 아니라 영양까지 고려하여 레시피를 엄선하였다고 합니다.


사과 생강소스를 곁들인 항정수육 스테이크(한돈 신메뉴 레시피 공모전 대상작)


돼지고기의 일반적인 레시피는 돼지고기 보쌈, 돼지족발, 삼겹살, 두루치기 등을 떠올리게 되는데요.

요리에 취미가 있고, 요리에 관심이 많은 만개의 레시피 회원들을 대상으로 공모전을 진행해서인지 레시피들이 유명 셰프들 못지 않게 휘황찬란한 비주얼을 뽐내고 있습니다.


돼지등심 웜샐러드(우수상)


홍삼오향장육(우수상)


신토불이라는 말이 있듯이 이번 공모전은 국산 돼지 고기 브랜드만을 이용한 레시피입니다.






고기를 굽고, 튀기고, 삶고 하는 심플한 것으로 시작해서 이처럼 다양한 요리들이 탄생하는 걸 보면 요리가 때로는 마법처럼 느껴지기도 합니다.


요리를 잘하는 사람들을 보면 역시 손재주도 있어야 하고, 창의력도 지녀야 하는 듯 합니다.


아란치니(장려상)

 

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 별미 주먹밥 아란치니를 보면 돼지고기 요리라고는 생각하지 못할 비주얼이네요.


돼지고기 다짐육 아몬드 야채튀김 (장려상)


건강을 생각한다면 돼지고기 뿐만 아니라 모든 고기류는 쪄서 먹는 게 가장 좋고, 그 다음이 삶아 먹는 것, 그 다음이 구워 먹는 것, 그 다음이 튀겨 먹는 것이라고 합니다.

 

그렇지만 튀김류가 맛이 가장 있는 것은 어찌할 바가 없네요.

맛있게 먹으면 0칼로리라니 이 말에 속아줘야겠죠^^


돼지고기 순대


돼지고기로 순대를 만들다니 비주얼이 엄청나네요.


돼지고기에는 노화를 방지해주는 B1 비타민이 함유되어 있고, 어린이의 발육 촉진 및 노인들의 허약한 체질을 개선해주는 효능도 있다 합니다.


돼지고기 배추쌈 찌개


그리고, 저탄수화물 고지방식을 하시는 분들이라면 잘 아시겠지만 혈관 내 콜레스테롤 축적을 막아주고 혈류를 왕성하게 해주는 불포화지방산이 다량 함유되어 있습니다.

이와 같은 식단을 하시는 분들에게는 체중감량에 도움을 주는 머슬 푸드이기도 하죠.


돼지고기 수육


수은과 납 등 중금속 배출에도 도움을 주는 우리돼지의 효능을 알고 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있겠죠.

 

집에서 만개의 레시피를 보고 '돼지고기 다짐육 아몬드 야채튀김'에 한번 도전해봐야겠네요.

여러분은 한돈 신메뉴 레시피 공모전 수상작 중 어떤 레시피가 가장 끌리시나요?


이지데이 기자단을 통해 소정의 고료를 지원받아 작성한 글입니다.



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만개의 레시피 쿠킹클래스와 함께 한 패밀리허브 냉장고

만개의 레시피를 보면 생활 속의 요리 달인들이 많다는 걸 느낄 수 있습니다.

전문 셰프 분들도 아닌데, 요리를 셰프 분들 못지 않게 잘 하시죠.

 

 

삼성 패밀리허브 냉장고는 만개의 레시피에서 활동하는 일반인을 초빙하여 쿠킹클래스를 이마트 문화센터에서 진행하였습니다.

 

 

이번 쿠킹클래스는 만개의 레시피에 소개된 요리를 직접 만들어보면서 삼성 패밀리허브 냉장고를 활용하는 것까지....

주부들이 관심을 가질만한 정보들로 가득찬 알찬 시간들이었지 않았을까 싶어요.

 

 

주부들이라면 다들 요리를 잘하고픈 욕심이 있잖아요.

만개의 레시피 쿠킹클래스로 그런 맘 조금은 채워 보자구요. ㅎㅎ

 

 

위 동영상은 만개의 레시피 쿠킹클래스에서 강연된 내용을 편집한 동영상입니다.

만개의 레시피 쿠킹클래스와 함께 하면 요리에 대한 자신감이 불끈불끈 샘솟겠네요. ㅎㅎ

 

 

특히나 이번에 요리 못지 않게 주부들의 눈길을 사로 잡은 것은 삼성 패밀리허브 냉장고였습니다.

저희 집 냉장고가 10년이 넘어선지 저도 개인적으로 패밀리허브 냉장고에 급관심이 가더군요.



패밀리허브 냉장고는 색상이나 디자인도 맘에 들지만 무엇보다 기능성이 뛰어난 신개념 냉장고랍니다.

주방에서 생활하는 시간이 많은 주부들의 맘에 쏙 들 냉장고라고 할 수 있는데요.

기술에 대한 자신감 때문인지 요즘에는 보기 드물게 10년 무상 A/S를 실시하고 있다고 합니다.



패밀리허브 냉장고는 스마트홈 기능이 탑재되어 있어서 기존의 냉장고와는 전혀 다른 냉장고라 할 수 있을 것 같습니다.

주방에서 오랫동안 시간을 보내는 주부님들을 위해서 음악도 듣고 tv도 볼 수 있게 한 냉장고라지요~~





그뿐만이 아니라 푸드 매니지먼트 기능이 있어서 장을 보러 마트에 나갔을 때에도 스마트폰으로 냉장고 내부를 볼 수 있어서 필요한 식재료가 무엇인지를 알 수 있습니다.


푸드알리미 기능은 냉장고의 식재료들의 유통기한을 설정하도록 하여 유통기한 정보를 제공합니다.



여기에 요리 레시피까지 제공을 해서 그대로 따라만 해준다면 멋진 요리도 만들 수 있게 해줍니다.

요리가 훨씬 쉬워지고 즐거워지겠네요.^^



사실 이런 제품 언제쯤 나오나 했는데, 삼성전자가 그 어려운 일을 해냅니다.

저희 집처럼 오래 사용한 냉장고의 교체를 고민하고 있으신 분들이나, 혼수용 냉장고로 인기를 꽤나 끌 것 같은 패밀리허브 냉장고!

정말 탐나는 녀석이네요. 



패밀리허브 냉장고 : http://www.samsung.com/sec/consumer/kitchen-appliances/refrigerators/chef-collection/RF85K9993SG/

 

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이지데이 기자단을 통해 소정의 고료를 지원받아 작성한 글입니다.





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알래스카 연어 품은 두부 김치찌개
세상 참 좋아졌습니다.
요리를 못해도 맛있는 김치찌개를 집에서 해먹을 수 있습니다.

CJ 알래스카 연어와 비비고 두부 김치찌개를 이용하여 알래스카 연어 품은 두부 김치찌개를 할텐데요.
요즘 인기 있는 아이오아이의 전소미 레시피카드를 참고하여 만들어 드시면 될 것 같아요.


전소미 레시피카드는 총 세장이 들어있어요.



전소미의 싸인과 함께 뒷면에 CH알래스카연어 주먹밥 레시피가 있네요.



제가 만들어먹을 CJ알래스카연어 김치찌개 전소미 레시피 카드입니다.



이 레시피는 비비고 두부 김치찌개가 없을 때 김치찌개를 만들어 먹을 수 있는 레시피네요.



CJ 알래스카 연어 샐러드 레시피는 담에 도전해봐야겠어요.

샐러드는 자주 해먹으니 그 때 알래스카연어만 곁들이면 될 듯...




자 이제 알래스카 연어 품은 두부 김치찌개를 만들어볼까요?

레시피라고 할만한 것도 없이 그냥 비비고 두부김치찌개랑 알래스카 연어랑 넣고 끓여주기만 하면 요리끝!






레시피라기보단 구성품 소개?!

뭐 그쯤 될 듯 합니다.





참치넣은 김치찌개,꽁치넣은 김치찌개,연어 넣은 김치찌개 어떤 게 가장 맛난지 순위를 정해볼까요?

답은 정해져있는 듯...



비비고 두부김치찌개의 구성품은 육수건더기와 김치로 구성이 되어 있습니다.





한 냄비에 넣고 잘 끓여주시면 간까지 다 되어 있는 간편한 알래스카 연어 품은 두부 김치찌개가 완성이 됩니다.



맛을 품평하자면 저염식을 좋아하는 제 입맛에는 굉장히 짠맛이 강하게 느껴졌습니다.

물 조절을 좀 하고 간을 해야할 듯 합니다.

그렇지만 평균적인 입맛으로 품평을 하면 맛있습니다.

알래스카 연어가 들어간 김치찌개는 참치 품은 김치찌개보다는 더 맛있는 것 같습니다.


이 요리의 장점은 굉장히 간편하고 조리시간도 짧다는 점입니다.

밥 한 공기 뚝딱 사라지는 알래스카 연어 품은 두부 김치찌개!


요리에 자신없는 분들이나 요리해먹기 귀찮은 분들에게 많이 사랑받을 제품 같습니다.


*위 제품을 홍보하면서 CJ제일제당으로부터 무료로 제품을 제공받았습니다.




 

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