골뱅이무침 황금레시피 우리집 비법
골뱅이무침 황금레시피 우리집 비법 골뱅이무침 레시피 재료 대파, 참기름, 고추장, 골뱅이, 당근, 오이, 양파, 소면, 참깨, 식초, 깻잎, 설탕, 청양고추, 고춧가루 골뱅이무침은 골뱅이의 쫄깃한 식감과 새콤달콤한 양념장의 맛으로 즐기는 음식입니다. 밑반찬으로 사용되기보다는 술안주로 좋은 음식인데요. 우리집에서 주로 해먹는 새콤달콤한 골뱅이무침 레시피 소개합니다. 골뱅이는 통조림골뱅이를 이용하였습니다. 통조림골뱅이는 국물은 사용하지 않을 것이기 때문에 버리고 채에 받혀 물기를 제거합니다. 골뱅이가 조금 크기 때문에 가위를 이용하여 먹기 좋게 2등분 혹은 3등분해줍니다. 그 다음 식재료를 다듬어 줍니다. 음식을 하다가 나오는 음식물쓰레기는 위생적인 음식물처리기 스마트카라의 건조통에 직접 담아 모아 둡니다...
2018. 4. 28.
라조기 좋아하는 이유 with 스마트카라
라조기 좋아하는 이유 with 스마트카라 중식 중에 가장 흔하게 먹는 것은 아마도 짜장면, 짬뽕, 볶음밥 같은 음식일 것입니다. 좀더 쓴다면 탕수육 같은 음식일텐데요. 이렇게 본다면 라조기는 흔하게 먹는 중식은 아닐 것입니다. 라조기는 탕수육과 레시피가 비슷한데, 새콤달콤한 탕수육과는 달리 매콤한 맛이 라조기의 별미라 할 수 있죠. 그리고, 라조기만의 독특한 향이 입맛을 돋우는데, 이 향의 비밀은 바로 고추기름과 기름에 튀겨 튀김가루를 묻힌 치킨 후라이드의 만남 때문이죠. 그럼 라조기 레시피를 살펴보도록 하겠습니다. 먹기 좋게 손질한 닭, 양배추, 당근, 애호박, 고추, 양파, 버섯 등 라조기에 들어갈 야채들을 손질해주시구요. 감자전분과 튀김가루, 달걀을 넣어 닭고기를 잘 버물려 줍니다. 이 때, 소금간..
2018. 4. 21.
서가식당 투명인간,쓸모 없어진 인간
서가식당 투명인간,쓸모 없어진 인간 '서가식당' 4회 성석제 장편 소설 '투명인간' '투명인간' 작품의 의의 현대사를 살아온 평범한 이들의 삶을 그려낸 작품. *소설가 성석제 시 으로 등단(1986년) 대표작 , , , 외 다수 '서가식당' 4회는 성석제의 장편소설 '투명인간'에 대한 이야기를 나누었습니다. 출연진은 강승화, 권해효, 박찬일, 김태훈 등 고정 출연진들 외에 철학자 탁석산이 초대되었습니다. 나누는 이야기들 중에서 새겨 듣고픈 이야기들이 참 많이 나왔던 방송이었는데요. 이야기의 주제는 '투명인간'의 의미, '투명인간'의 주인공인 만수의 이야기, 책과 관련한 쑥콩죽과 돼지 두루치기 등 요리에 관한 이야기, 그리고 '투명인간'의 시대적 배경이 된 근현대사 이야기들이었습니다. 차칸 남자 만수 착한..
2018. 2. 5.
통영굴 통영어부마켓,어리굴젓과 굴전 간단 레시피
통영굴 통영어부마켓,어리굴젓과 굴전 간단 레시피 자연에서 나는 싱싱한 재료는 그 자체로도 맛이 있습니다. 바다에서 나는 우유라고 불리는 굴도 이와 같지요. 생굴을 이용한 요리법도 많은데요. 굴을 이용한 요리법에는 굴국, 굴전, 어리굴젓, 굴튀김, 굴밥, 굴 미역국, 굴 라면, 굴 된장국, 굴 무침 등 다양한 요리가 존재합니다. 동서고금을 막론하고 굴은 사랑받은 음식이자, 음식재료라 할 수 있겠습니다. 이 중에서 자연산 생굴인 통영굴 1Kg으로 어리굴젓과 굴전을 만들어 보았습니다. 어리굴젓 초간단 레시피 자연산 통영굴, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1큰술, 설탕 1큰술, 소금, 고춧가루, 까나리액젓(또는 멸치액젓) 1큰술 1. 자연산 통영굴을 소금을 쳐서 2~3일 숙성시킵니다. 2. 숙성된 통영굴을 갖은..
2018. 1. 20.
