고구마 튀긴 만두&카레떡 잡채
출처 - 광동웹진 : http://webzine.ekdp.com/ 고구마 2개, 햄 1/2캔, 신김치 조금, 설탕 1작은술, 소금 조금, 체다치즈(피자치즈) 조금, 만두피 고구마는 삶아서 뜨거울 때 으깨어 놓는다. 햄은 잘게 깍뚝썰기 해 둔다. 프라이 팬에 들기름을 살짝 두른 다음, 김치는 잘게 다져서 넣고, 설탕도 함께 넣어 볶다가 소금으로 간한다. 3의 것에 썰어놓은 햄을 넣고 섞어서 볶다가 으깨놓은 고구마를 넣고 고루 섞어 볶는다. 볶아놓은 4의 것에 체다치즈를 넣고 잘 섞어준다. 만두피 하나에 5의 것을 올리고 다른 만두피 하나로 위를 덮고 포크로 꾹꾹눌러 여며준다. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 앞뒤 노릇하게 구워준다. 떡절편(저는 쑥절편, 흰쌀절편을 이용했답니다.), 돼지고기 조금, 야채(당..
관리업무/Food
2009. 2. 3. 16:54