메기선
메기선 찜 메기살에 야채를 넣어 말아서 찐 요리 169kcal | 30분 | 초보환영 분 량 4인분 주재료 메기 1마리 부재료 표고버섯 4장, 오이 1/2개, 홍고추 30g, 녹말(가루) 2큰술 양 념 소금 1작은술, 청주 1작은술, 생강즙 1작은술, 간장 약간, 참기름 약간, 겨자즙 적당량, 초간장 적당량 요리하기 1. 메기는 3 장 뜨기로 포를 떠서 소금, 술, 생강즙을 뿌려서 재워 놓았다가 마른 면보로 가볍게 눌러 물기를 제거한다. 2. 표고버섯은 물에 불려 기둥을 자르고 채쳐서 간장과 참기름에 양념한 후, 살짝 볶아내고 달걀은 지단을 부쳐서 채를 썬다. 3. 오이는 4~5 cm 길이로 토막내어 돌려깍기 한 다음 채친후 소금에 살짝 절여 물기를 짜 놓고 홍고추는 같은 크기로 채를 썰어 놓는다. 4...
2008. 12. 21.